又到了吃大闸蟹的时候了，很多人都不清楚大闸蟹隔夜能不能吃，下面就和小编一起来看看吧。
视具体情况而定。
大闸蟹隔夜是否能吃，需要看大闸蟹是否保存得当，如果大闸蟹的保存环境温度较低，如放在冰箱中保存，那么第二天一般不会变质，加热后是可以吃的。如果大闸蟹的保存环境温度较高，大闸蟹很容易滋生细菌，从而导致变质，就算是加热也无法完全消除细菌，所以这种情况是不能再吃了。
不建议吃。
大闸蟹是食腐动物，体内含有大量的细菌和寄生虫，大闸蟹死后体内的细菌会大量的繁殖，所以大闸蟹死了是不建议吃的，否则会对人体健康造成危害。不过这种说也不是绝对的，如果大闸蟹是在冰箱冰冻保存的，在低温的环境下会抑制细菌的滋生，如果时间不是太长的话，经过正确的处理后还是可以吃的。
大闸蟹可以从以下几个方面区分公母：
大闸蟹可以通过看腹脐区分公母，公蟹的腹脐较尖，呈现三角形，而母蟹的腹脐较为圆润，呈现圆形或椭圆形。
大闸蟹还可以通过看腿上绒毛来区分公母，母蟹只有前端两条腿有绒毛，而公蟹的八条腿都有绒毛。
母蟹。
大闸蟹公蟹是没有蟹黄的，只有母蟹才有蟹黄，蟹黄是大闸蟹的卵巢，所以喜欢吃蟹黄的可以挑选母蟹。而公蟹虽然没有蟹黄，但是公蟹含有丰富的蟹膏，蟹膏是公蟹的性腺，呈青白色半透明果冻状，喜欢吃蟹膏的可以选择公蟹。
大闸蟹公蟹和母蟹的价格主要根据季节和大小决定的，一般农历九月份是母蟹的成熟时候，此时正是吃母蟹的最佳时候，所以此时母蟹会比公蟹大。而到了农历十月份，母蟹的蟹黄率会下降了，而公蟹刚好进入成熟期，所以此时是吃公蟹的最佳季节，这段时间公蟹的价格就会比母蟹贵。另外大闸蟹的价格还和大小有关，一般个头越大，价格也越高。
