冬至是一个重要的节气，每年到了冬至都会要吃饺子，这是为什么呢？又是为什么冬至不是最冷的一天呢？想知道就一起看看吧。
为了纪念张仲景。
相传张仲景辞官还乡时正逢大雪纷飞的冬天,他看到很多流离失所的百姓，食不果腹，衣不遮体，且很多百姓耳朵都被冻烂了，张仲景见此情形便用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，施舍给百姓吃。以至于后来冬至人们也效仿做着吃，便有了冬至吃饺子的习俗，现在民间还有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”的俗语。
冬至是太阳直射南回归线的日子，但却不是北半球温度最低的一天，这是因为以往地球储存了大量的热量，此时并没有释放完全，所以温度不至于达到最低。但过了冬至之后地面热量散发越发严重，气温也越发降低，一般在冬至过后半个月到一个月左右北半球气温会达到最低。
白昼时间会慢慢变长。
天文学上将太阳直射南回归线的日子称为冬至，这一天太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天，相反则是南半球白昼最长、黑夜最短的一天。但过了冬至之后太阳直射会慢慢北移，北半球白昼时间则会慢慢变长，而南半球白昼时间会慢慢变短。
江南地区还有冬至吃汤圆的习俗，意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。且汤圆是以糯米为原材料制成，食用后能起到驱寒保暖的作用。
在宁波地区冬至还会吃番薯汤果番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。且番薯汤果跟汤团类似，也有“团圆”、“圆满”之意。
