喝咖啡通常情况下不会影响智力，咖啡主要作用是提神醒脑，对智力影响较小。
咖啡提神的主要成分为咖啡因，咖啡因是甲基黄嘌呤生物碱化合物，和茶碱相似，主要作用是刺激中枢神经，使中枢神经处于兴奋状态，用于提神醒脑，中枢神经的主要作用是身体反应系统。而决定机体智力的脑神经目前临床医学上并没有统一判定，通常认为机体智力与大脑皮质层的神经键有关，与中枢神经的反应系统关联性不大，喝咖啡通常不会影响智力发育。
智力通常是指人体的精神能力，包括机体在面对事物时的观察能力、反应能力、想象能力、思考能力等综合性考量，通常认为机体智力会受遗传因素影响，同时在机体成长过程中的经历、环境因素、受教育程度也决定一个人的智商发展，通常与饮食习惯关联性不大。
