竹笋，在以前的地中海被叫做“莴笋”，此“莴笋”非彼莴笋。竹笋吃起来的口感爽脆，口感俱佳，营养价值非常高，是许多人都喜欢的蔬菜。那么，笋的营养价值及功效有哪些呢？接下来为大家解答一下。
笋的营养价值及功效
1、帮助减肥
竹笋含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于人体抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。
2、防癌抗癌
竹笋有一个很明显的作用就是抗氧化特性，它对预防癌症，增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。
3、有助消化
竹笋本身就是一种富含水分和纤维素的食物。而其中，纤维素具有促进肠道蠕动，增强肠胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便秘的人群，吃点春笋可以有效地缓解这一症状。
4、增强免疫
竹笋含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素。这些营养成分都有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。此外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。
5、通肠排便
竹笋本身甘寒通利，其中含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
6、开胃健脾
竹笋含有一种特殊的白色含氮物质，正是因为这种物质构成了竹笋独有的清香，同时，还具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，经常用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
以上就是有关“笋的营养价值及功效”的内容。竹笋虽然营养价值高，但是食用的时候，也要注意一些事情，比如儿童吃笋要适量，且不能吃毛笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。
