核桃油是以核桃仁为原料，压榨后的植物油，属于食用油。核桃油脂含量高达65%~70%，居所有木本油料之首，那么核桃油的功效与作用？
核桃油的功效与作用
功效与作用：核桃油中含有丰富的维生素，能够延缓细胞衰老；降低胆固醇，预防动脉硬化以及心血管疾病；补充大脑营养，提高记忆力；降火祛痰，润肺止咳；预防癌症并且可以预防抑郁症的发生。但是也有坏处：核桃油中脂肪含量较多，容易发生肥胖。核桃油可以加入果汁或者酸奶中饮用，也可以用来炒菜，拌菜。
食用核桃油对人体有好处，首先它能够促进大脑的发育，增强记忆力，具有很好的健脑益智的功效。其次它还会促进视网膜的发育。它的营养含量非常之丰富，所含的营养物质有不饱和脂肪酸，天然的VA、VD，亚麻酸等，酸度更是适中，淡清可口无异，但它的吃法也是有讲究的。
核桃油中还含有丰富的天然维生素E，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。因此，核桃油更适合孕产妇和儿童食用，希望这篇文章能帮助到您！
