一般来说，水煮花生壳表面粘人能不能吃，需要根据不同的情况来判断。具体情况如下：
1.能吃
如果水煮花生壳表面粘人但是没有异味，说明是正常现象，冲洗干净加热后可以继续食用。
2.不能吃
如果水煮花生壳表面粘人，且出现味道异常，建议立即停止食用。因为变质的花生中营养成分会被破坏，食用后可能会导致恶心、呕吐等症状，严重的话还会致癌。
因此，在日常生活中煮花生后最好一次性食用完，避免存放。如果花生已经变质，最好不要食用。建议患者出现不适的时候及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。
