陈皮是一种常见的中药材，它是橘树及其变种的成熟果皮。中医认为陈皮可以理气健脾，燥湿化痰，不知道陈皮怎么吃最好呢？
1、泡水喝。陈皮泡水是一种常见的吃法，泡水的时候，陈皮中的营养物质可以充分溶解在水中，人适量饮用可以起到促进消化、止咳化痰的效果。
2、泡酒喝。陈皮酒是一种流行饮品，采用传统工艺酿造，营养丰富，能理气开胃，舒筋活血。
3、熬粥喝。除了泡水和泡酒之外，与大米一同煮制熬粥也是陈皮的一大做法，做出的陈皮粥不仅营养丰富，还带有陈皮独特的清香。
1、通过颜色。一般来说，颜色越深的陈皮年份越久，品质也越好，是比较建议购买的。
2、通过色泽。通常品质比较好的陈皮外观的色泽也比较好，所以可以通过色泽来进行选择。
3、通过气味。在挑选陈皮的时候，如果闻到的气味比较刺鼻，那么这种陈皮的年份偏短，并不建议选择。
4、通过味道。在对陈皮进行购买的时候，还可以尝一尝，如果味道比较苦涩的话，那么品质就不怎么好。
1、首先将陈皮用清水冲洗下，由于陈皮在晾晒的过程中容易受到一些粉尘杂质的污染，所以在冲泡之前最好用凉水冲洗一下，洗去表面的灰尘。
2、然后将冲洗好的陈皮放入杯中，再将烧开的沸水直接倒入。
3、等到3、4分钟后陈皮跑出来的水稍凉一会便可以饮用了，而且陈皮可以反复冲泡，喝完后可以直接往杯中续水继续饮用。
不建议过于频繁。
虽然陈皮具有较好的药用价值和食用价值，适当冲泡一些饮用对身体是没有坏处的，但是最好不要长期过量服用，因为这样容易大致上火症状的产生。
如果要喝陈皮泡水的话，一般建议一周喝三到四次就差不多了，这样不仅能清除肠道内的有毒物质，而且还具有止咳化痰的作用。
