煮的汤还是热的吃不完打算放冰箱，朋友说要先把还是较热的汤放冷了再放冰箱里，那么为什么热的东西不能直接放冰箱呢？
因为将热的食物或其它东西放冰箱后，冰箱内部温度会随着升高，造成恒定冷藏温度失衡，从而难以达到相对稳定的保存环境，而且热的东西遇冷后，水蒸气蒸发凝固在内部的蒸发器上，短时间内会形成一层比较厚的霜，从而阻隔蒸发器将内部的热量传递到外部，造成制冷效果不理想，因此建议用热的东西放凉了再放冰箱比较好。
最好放凉再放。
一般未完全凉透的菜建议放冷了再放冰箱，因为还有温度的菜直接放冰箱保存会增加冰箱的能耗和工作负担，余热挥发出的水气还是会凝结在冷凝管上，使得冷藏室结霜的风险增加，虽然余温的食物对冰箱的寿命影响不是很大，但是还是会造成冰箱能耗增加，因此建议食物最好再放冷一些再保存比较好。
准备一个大盆，盆里放些冷水，然后在冷水里加20克左右的盐搅拌一下，把热水杯放在里面，过几分钟热水就会有明显的降温了。其降温原理是盐在融化的过程中会吸收热量，能起到热水快速冷却的效果。
除此外，向热水杯中加上适量冰块，冰块在融化的过程也会吸收热水的热量，这样也能起到快速降温的效果，而且这种做法会比直接往热水里加冷水要一些。
如果冰箱冷藏室结霜了的话，首先拔掉电源，将冰箱内所有食物拿出来，并准备一碗70度左右的热水，将热水倒在毛巾上，把毛巾敷在结霜的地方，等霜慢慢融化后，将脱落的冰霜和水清理干净，再用干净的毛巾将冰箱擦一遍，插上插头，等冰箱冷藏室温度降下来后再放食物进去。
