对于胡萝卜大家应该是在熟悉不过了，由于几乎在我们每一个家中都会有，大家也都清楚多吃胡萝卜对于人们身体健康是十分有利的，那么胡萝卜是不是发物呢？
不是。
胡萝卜不是发物，所以我们可以放心地食用。胡萝卜中的胡萝卜素是可以抑制肿瘤细胞的，对身体健康有极大的帮助。
胡萝卜是碱性食物。
因为胡萝卜中含有大量的钾、胡萝卜素等等的营养元素，就算胡萝卜经过翻炒之后，其中的胡萝卜素还可以保持在80%以上，而胡萝卜素一旦进入人体之后就会转变成维生素A。这种物质可以提高人体的免疫力。每天吃一些胡萝卜可以提高身体的新陈代谢，从而达到减肥的效果。
胡萝卜中富含胡萝卜素，这种物质可以及时地清除体内的自由基，抗氧化能力是非常显著的，从而达到预防心血管方面的疾病。胡萝卜中富含降糖物质，就是槲皮素、山奈酚这两种营养元素可以增加冠状动脉血流量，从而降低体内的血脂。很适合糖尿病患者食用。
胡萝卜含有丰富的维生素A，这种物质对于皮肤来说是极好的，可以保持皮肤的弹性，延缓皮肤的衰竭，每日吃一些，可以起到美容养颜的功效。
对于上班族来说，每天面对着电脑，眼睛很容易就会疲劳，而胡萝卜中的胡萝卜素可以缓解眼疲劳，不仅如此，还能提高眼睛的感光能力，预防夜盲症。所以上班族一定要吃些胡萝卜。
胡萝卜中的木质素可以提高我们的免疫力，减少发病几率。
胡萝卜中富含植物纤维，可以加速肠胃的蠕动，及时排出体内的垃圾，保持肠胃的清洁，预防便秘。
