南瓜所含的维生素，矿物质和粗纤维素丰富，有很好的排毒润肠作用，那么在挑南瓜的时候，南瓜怎么挑才粉才好吃呢?
可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
在挑选南瓜的时候还要注意，可以试试将南瓜托在手上用另一只手去拍，如果南瓜发出声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，那么这就证明南瓜的成熟度比较高，这样的南瓜往往就是老南瓜，是比较好的。
相同大小的南瓜来说，在挑选的时候选沉重的那一个，因为老南瓜的成熟度比小南瓜更好，这样的南瓜是比较优质的。
嫩南瓜一般在谢花后10-15天表皮还是青色时采摘最好，这样不仅可以提早采收低节位的嫩果，还利于其他南瓜生长，增加南瓜的数目。
中国的老南瓜的一般在开花后的50-70天在表皮变黄之后采摘。但也有印度的老南瓜在授粉后的40-50天就可以采摘了。
采摘时还要选择晨露已经消失的，晴朗的午前，其他时间采摘都会影响口感和品质，期间还不能有任何的磕碰。
适量吃南瓜一般不会胀气，过多食用有胀气的可能。
南瓜味甘性温，含有的果胶、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等成分可以加强胃肠蠕动，帮助食物消化，常吃南瓜是可以使大便通畅的，适量的食用是不会出现胀气的问题的，如果出现了南瓜，是因为使用过多导致的，会出现肠胃消化不良的可能。
南瓜吃多了胀气，可能是由下面两个原因引起的：
1.南瓜是富含淀粉的食物，食用过多导致摄入过多的淀粉，在经常肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，如果没有及时的排除体外的话，就会导致停留在肠胃中，会容易出现肠胃胀气的情况出现。
2.南瓜中也含有一定量的膳食纤维，纤维在胃、小肠中是不易被消化的，食用南瓜过多的话，有可能会使得大量的纤维堆积在肠道中，肠道内的气体无法排除的话，就会容易出现肠胃胀气的情况出现，对于肠胃是一种负担。
