牛油果营养丰富，果肉鲜绿，一般人都知道果肉是可以吃的，但果核能不能吃呢？据说这牛油果的核还很有营养，但也有说法这果核有毒不能吃，那到底牛油果核有没有毒呢？下文将告诉你明确的答案，赶紧来看看吧。
没有毒。
牛油果核位于牛油果肉的中间部位，其颜色为木质色，形状是椭圆形的，含有较高的油脂、纤维素、矿物质、维生素等营养成分，无毒，可以食用，但不能直接生吃，味道较为苦涩，建议熟制或搭配其他食物一起吃为好。
1.将取出的牛油果核中间切一刀，放入锅中。
2.倒入适量清水，加少许糖，然后大火煮5分钟，再中小火煮15分钟即可。
3.还可以蒸熟吃，火候蒸制时间类同于煮的方法。
材料：牛奶235毫升，香蕉1根，大草莓3个，香草酸奶15克，蜂蜜5毫升，牛油果核1个。
做法
1.将牛奶、香蕉、草莓、酸奶、牛油果核和蜂蜜一起放到搅拌机里搅拌均匀。
2.然后倒入玻璃杯即可享用。
材料：4个胡萝卜、2个大的苹果、牛油果核一个。
做法
1.胡萝卜擦洗干净，苹果洗净，都切成块。
2.将所有食材倒入榨汁机中混合、搅拌，然后倒出饮用。
有助于减肥。
牛油果核中富含不饱和脂肪酸、纤维素，可促进肠道蠕动，帮助粪便排出，有利于减肥；同时牛油果核味道苦涩，食用可抑制食欲，减少高热量食物的摄入，可将其切片煮水当做茶饮服用来减少每日热量摄入，从而达到减肥瘦身的目的。
牛油果核中含有较高的油脂成分，食用可补充人体所需的能量，维持精神活力状态，缓解疲劳，而且牛油果中的糖分较少，吃了不用担心升高血糖。
牛油果核中富含抗氧化物质，能抵抗自由基对人体造成的伤害，有效延缓皮肤衰老，是常用于美容产品中的物质。
牛油果核中含有大量的纤维素，食用后可加快肠道蠕动，提高粪便中的含水量，有润肠通便，缓解便秘的营养价值。
