枇杷叶是枇杷树的叶子，经常用来煮水喝，那么枇杷叶煮水的时候用老叶还是嫩叶才能止咳呢？
建议用老枇杷叶。
枇杷老叶因为生长时间更长，通常含有比新叶更多的有机酸、苦杏仁苷和维生素C等营养成分，所以煮水的时候使用老枇杷叶可以溶出更多的有效成分，从而拥有更好的止咳功效。
而且新枇杷叶上布满了细小的绒毛，蒸煮过程中这些绒毛容易进入水中，饮用的时候容易刺激口腔粘膜，从而使人体产生不适，所以建议使用老枇杷叶来煮水。
雪梨、川贝、冰糖等。
在煮枇杷叶时，可以加入些雪梨、川贝、冰糖等一同蒸煮，从而达到更好的止咳效果。
雪梨中含有丰富的矿物质和维生素，具有生津止渴的功效；川贝性偏寒，可以清燥润肺、化痰止咳；冰糖是由白砂糖精炼而成的冰块状结晶，是入肝和肺经的优良产品，摄入体内可以清热下火。
所以建议将雪梨、川贝、冰糖与枇杷叶一起煮制，这样煮出来的水通常对于缓解咳嗽有着非常好的效果。
清洗干净后用开水熬煮。
可以选取适量的枇杷叶用清水清洗干净，再在淡盐水中浸泡半个小时，以此来除去枇杷叶面上的部分细菌和微生物。然后将枇杷叶捞出来放入锅中，慢慢加水直至没过所有的枇杷叶，再持续蒸煮三十分钟左右，煮到水只剩一半就差不多了。
出锅之前还可以加入适量的冰糖或者蜂蜜调味，趁热饮用下去，对于缓解咳嗽是具有很好的效果的。
枇杷叶上分泌的白蜡。
用枇杷叶煮水煮出的白色蜡状物质，一般是枇杷叶在生长过程中分泌的白蜡，这种白蜡对枇杷叶可以起到保护的作用，而经过长时间的蒸煮，这种蜡状物质很容易被水蒸出，从而漂浮在水面上形成白色漂浮物。
不过这种蜡质对于人体是没有危害的，只是可能会影响饮用的口感，所以可以用勺子捞出这层白沫扔掉以后再食用。
