竹香米是大米和竹子的有机结合，和普通的大米一样可以用来食用，那么竹香米的功效与作用是什么呢？竹香米的食用方式和注意事项有哪些？
竹香米中含有丰富的淀粉、维生素、矿物质及叶酸等成分，食用后可以温暖脾胃，也可以补中益气，并且这些物质是造血所必须的原料，经常补充可以增加血红蛋白含量，因此竹香米可以养血益气，提高身体的各项机能。
竹香米的气味清香，可以刺激消化液分泌，达到生津去热的功效，并且含有的维生素、微量元素等成分，可以有效加快机体的新陈代谢，因此竹香米对于一些热性病可以起到预防以及缓解的作用，比如上火、口干舌燥等。
竹香米能够促进消化液分泌，因此食用后还可以帮助食物消化吸收，促进胃肠蠕动，可以有效减轻肠胃负担，对一些食欲不振、消化不良等胃肠不适也具有预防和减轻作用。
竹香米中含有的维生素C、叶绿色等成分具有抗氧化的作用，可以清除对人体有害的自由基，促进受损细胞修复，延缓皱纹出现，还可以抑制黑色素生成，加快黑色素的代谢，达到美白、淡斑的作用，因此竹香米具有延缓衰老、美容养颜的功效。
1、煮粥：竹香米先浸泡半小时，然后和淘洗好的其他五谷杂粮一起放入锅中，倒入适量清水煮至粘稠即可。
2、蒸食：取适量竹香米和白米混合，一起淘洗干净后放入电饭煲中蒸熟即可。
3、炖排骨：竹香米淘洗干净，排骨洗净、切断、焯水，然后一起放入锅中，加入葱、姜、料酒一起炖煮，最后用食盐、胡椒粉等调味即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
