酸辣土豆粉不仅味道酸辣可口，还具有健脾开胃的功效，能让人胃口大开，大人小孩都非常喜爱，那么酸辣土豆粉怎么做呢？
主要食材：土豆粉200克。
其他食材：小青菜3棵，炸菜丝50g，香菜1棵，酸菜小咸菜100克，西红柿1个，海带丝100克，火腿肠1根，豆干千张丝100克，耗油、盐、鸡精、大葱、蒜、辣椒油、食用油适量。
1.准备食材，将食材洗净切好。
2.热锅放适量的油烧至七成熟加入葱蒜爆出香味。
3.再加入适量的辣椒油和蚝油爆炒。
4.接着加入榨菜丝和酸菜小咸菜爆炒。
5.加入适量的盐，老抽，鸡精，香醋翻炒均匀。
6.倒入适量的水，顺便加入海带丝（海带不易熟）。
7.水快开时倒入豆干千张丝。
8.锅完全烧开时倒入土豆粉，煮至两三分钟。
9.最后将小青菜，火腿肠，西红柿一起倒入煮一分钟左右关火出锅即可。
10.装碗撒上香菜，即可。
生津止渴、和胃调中、健脾利湿、宽肠通便、延缓衰老、增强免疫力、降低血压、防治冠心病。
