把鱼头中间剪开,洗干净放盘里沥水备用
豆腐洗干净,切片装盘备用,白菜洗好切块
锅加热倒油至八分熟时,倒入豆腐油煎一下
豆腐煎至两面金黄捞起来,把鱼头在放油锅里煎,放入生姜和蒜瓣一起煸炒
鱼煎至两面金黄色后倒入水大火炖开,(煮的时候滴入一点料酒)转小火炖20分钟左右
炖至奶白色后把豆腐和白菜放进锅里煮
最后大火煮开放盐就可以出锅了
个人经验 ,做的不好请指教或留言。如果觉得不错就点击(有用)或(分享)加投票