首先我们来看一下樱桃的营养成分。经查询《中国食物成分表》，我们发现樱桃属于一种热量低的水果：平均每100g樱桃中含有蛋白质1.1g，脂肪0.2g，碳水化合物10.2g，另外还有膳食纤维0.3g，以及多种维生素和矿物质，其中含量较高的有维生素C含有10mg，钾232mg。
樱桃中除了上述提到的各类营养物质外，其他85%以上主要成分就是水，这也是樱桃热量低的原因所在。
可是，新闻中说的男子吃樱桃出现氰中毒又是怎么回事呢？既然是氰中毒，我们就需要找到樱桃中的氰到底从哪儿来。经研究发现，樱桃果肉中是几乎不含氰这种物质的，只有在果核中会有。
那么樱桃核中所含的氰，是否会导致人中毒呢？
首先，樱桃核中的氰一般情况下是无法被人体消化吸收的，哪怕连核一起吃进体内，也会随着粪便排出体外。
除非，在吃之前，刻意将樱桃核敲碎，把里面的核仁拿出来吃，这样核仁中的氰就会被人体消化吸收，引发中毒的风险。
其次，新闻中说这位男子一次吃5粒樱桃导致中毒，是否可信呢？我们可以确定的说，这位男子或许真的是氰中毒（或许只是一个炒作新），但一定不是吃了5粒樱桃（哪怕同时吃了5粒樱桃核仁）导致的。
因为，不谈剂量谈健康是不科学的。临床上，氢氰酸导致人中毒的剂量，大约是每公斤体重摄入2mg左右，也就是说，一名60kg左右的男子，需要一次吃下2.4kg的樱桃核仁，才会出现中毒症状。而新闻中的男子吃了5粒樱桃就出现中毒的现象，未免过于夸张。
