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挑鱼技巧:水产专家不会买的几种鱼
水产专家不会买的几种鱼1.重量太大或太小的不买鱼的个头与其口感有一定关系,太小,鱼还没有完全发育成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺可能会很多。而且,一般鱼年龄越大,长得越大,体内可能积聚了不少有害物质。因此,建议买鱼选个头“八分......
2023-10-17
秋刀鱼怎么腌制 如何挑选秋刀鱼
秋刀鱼大家吃过吗,这一鱼类在很多的料理中都是特别常见的鱼种了,它也是在日本的料理中最有特色的一种食材,那么,你知道秋刀鱼怎么腌制吗?秋刀鱼怎么腌制秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎......
2018-03-05
怎样挑选鲢鱼 鲢鱼怎么保存
亲自购买新鲜天然的食品原料,亲自动手烹饪,这虽然花费时间和精力,但却可以充分获得大自然赋予的健康。怎样挑选鲢鱼特别好动的鱼要注意。购买时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼,那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病......
2019-03-27
如何挑选鱼 鱼怎么保存好
购买时要注意鱼的产地,一般来讲选择江中的鱼比湖中的鱼好,湖中的鱼又比池塘的鱼好,而最好的鱼出自污染少的江河上游地区。如何挑选鱼小心有毒鱼。1.看形体。受污染的有毒鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出。2.看鱼腮......
2017-01-12
鳜鱼杀了怎么保存 鳜鱼怎么挑选
鳜鱼肉质鲜嫩,并且刺很少,适量的食用有补充蛋白质,钙质的好处,鳜鱼宰杀后一次吃不完的话,是要好好保存避免鱼肉腐烂变质的,那么鳜鱼杀了怎么保存呢?鳜鱼杀了怎么保存把新鲜鳜鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐,包上保鲜膜冷藏保......
2016-11-02
买鱿鱼怎么挑选 吃鱿鱼有什么好处
鱿鱼的味道特别鲜美,因此受到很多人的喜欢。而且鱿鱼的营养非常丰富,具有很好的食用价值。那么买鱿鱼怎么挑选呢?买鱿鱼怎么挑选1、看如果水发食品色泽过白,失去原有的正常颜色,而且体积肥大,或者在加热后迅速萎缩,说明使用......
2016-07-24
怎么挑选鲫鱼 鲫鱼怎么保存
有的鱼看上去体形和鱼鳃虽正常,但其眼睛混浊失去正常光泽,有的眼球甚至明显向外突起,这就是被污染的鱼。怎么挑选鲫鱼1、鲫鱼的选购,重在识别被毒死的鱼,毒死的鱼鱼鳍张开,发硬;鱼嘴紧闭,不易拉开;鱼鳃为紫红色或褐色,有......
2018-02-07
带鱼是咸的吗 如何挑选带鱼
很多朋友都非常喜欢吃带鱼,因为带鱼肉质口感都非常的好。那么,带鱼是咸的吗?接下来我们一起看看吧。带鱼是咸的吗带鱼属于海鱼,本身带有盐分,但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。带鱼分布于西北太平洋和印度洋。我......
2019-05-30
如何挑选黄鱼 黄鱼怎么储存
染色剂是黄鱼食用安全问题的关键,这种染色剂是人工合成色素”柠檬黄”和"胭脂红”,长期过量食用对人体有致癌作用。如何挑选黄鱼鉴别要点颜色过黄的不要买。选购时注意不能光看颜色,关键在于鱼的眼珠。如眼珠凸出,没......
2019-05-11
秋刀鱼怎么腌制 如何挑选秋刀鱼
秋刀鱼大家吃过吗,这一鱼类在很多的料理中都是特别常见的鱼种了,它也是在日本的料理中最有特色的一种食材,那么秋刀鱼怎么腌制?秋刀鱼怎么腌制秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些......
2017-12-07
鲍鱼如何泡发 鲍鱼干如何挑选
有人给我家送了一些鲍鱼干,今天我们打算用它来炖汤喝,但是不知道怎么将它泡发,请问鲍鱼要如何泡发呢?鲍鱼如何泡发步骤:1、准备一个无油无盐的容器,将鲍鱼放入。2、倒入纯净水将鲍鱼完全淹没。3、然后将鲍鱼放入冰箱冷藏2天......
2018-03-26
如何挑选墨鱼 墨鱼怎么保存好
墨鱼蛋白质含量丰富,很容易腐败变质,商家为了延长保存期,会在墨鱼表面喷上甲醛溶液。甲醛是有毒的,长期食用会有致癌作用,要小心选购。也有的商贩会用鱿鱼充当墨鱼,消费者需要注意。如何挑选墨鱼体形完整为佳。体形完整,光......
2016-08-02
如何挑选鱿鱼干 鱿鱼干怎么保存
市场常见的鱿鱼干有长形和椭圆形两种,长形的为鱿鱼淡干品,椭圆形的是枪乌贼淡干品,品质以前者好于后者。如何挑选鱿鱼干形体不完整的不要买。优质的鱿鱼干,形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕无残缺,肉体洁净、无损伤;肉质结......
2019-04-22
如何挑选鳝鱼 买回来鳝鱼怎么保存
死黄鳝同河蟹一样,体内含有一种组胺的有毒物质,食用后,极其容易引起食物中毒。如何挑选鳝鱼细小鳝鱼较安全。1、优质的黄鳝从外表来看,体表呈黄褐色,表皮无破裂,手感光滑有黏液。鳝体硬朗,流动活泼,大小均匀,肉质有弹性......
2016-05-15
买鱼怎么挑选新鲜的 挑鱼小技巧有哪些
鱼是一种餐桌中至关重要的营养佳肴,除了孩子,女人常吃鱼也有非常多的好处,比如可以预防心血管疾病,防癌和缓解痛经,那究竟怎样挑选鱼呢?看水色很多人喜欢去超市购买活鱼,购买的时候一定要观察水箱里的水色,它可以直观的告诉你......
2019-05-18
鳊鱼怎么挑选 鳊鱼有什么营养价值
鳊鱼含有丰富的蛋白质,有利于人体的吸收与消化,是人们体重补充蛋白质最假的来源之一,那么鳊鱼怎么挑选1新鲜:鲳鳊鱼宜选择身体扁平,鱼肉有弹性,表面有银白色光泽,鳃色鲜红,鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色,则说明鱼存......
2019-08-05
冻带鱼和鲜带鱼的区别 鲜带鱼怎么挑选
市面上的带鱼有鲜带鱼,也有冻带鱼,让人非常难选择,到底冻带鱼和鲜带鱼的区别在哪里呢?冻带鱼和鲜带鱼的区别冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼,都是死掉了的带鱼,因为带鱼是深海鱼,在带鱼被捕捞......
2018-09-01
鳜鱼怎么挑选 鳜鱼表面怎么处理
鳜鱼是我国出名的四大淡水鱼一种,肉质细嫩,刺少肉多,很多人都喜欢吃。那么鳜鱼怎么挑选?鳜鱼怎么挑选1、鱼眼新鲜鳜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。2、鱼嘴新鲜鳜鱼的鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正......
2019-11-16
怎么辨别鱼翅真假 怎样挑选鱼翅
鱼翅是一种比较昂贵的滋补食材,营养价值非常高,它的样子跟粉丝相似,口感软糯,所以在市场上很容易买到仿冒品,那么怎么辨别鱼翅真假呢?怎么辨别鱼翅真假色泽区别真鱼翅在煮熟之前是白色的,而做成食物以后就会变成半透明或者......
2019-03-07
草鱼怎么去腥味 如何挑选草鱼
在生活中我们经常吃鱼,吃鱼有很多好处,但是鱼的腥味很大,尤其是草鱼,那么你知道草鱼怎么去腥味吗?草鱼怎么去腥味1、在鱼的表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。2、在鱼肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味......
2017-01-23
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