奶皮子和牛奶一般牛奶营养价值高。
奶皮子通常指是牛奶加热后形成的一层凝固物质，属于牛奶的一部分，其中含有牛奶中80%的脂肪，也有少量的蛋白质和其他营养成分，如果过多食用可能会心血管健康产生不利影响。而大多数的营养成分是在奶皮的底下，也就是牛奶当中，例如钙、铁、锌、蛋白质、维生素等，可以帮助身体补充营养，提高免疫力，对身体健康较好。
在日常生活中，适当的喝牛奶可以帮助身体补充钙质，有助于预防骨质疏松。
