榴莲是营养价值很高的一种水果，富含蛋白质、脂肪、维生素等，成熟后香味浓郁，那么，榴莲没熟打开后怎么办呢？
榴莲是营养价值很高的一种水果，富含蛋白质、脂肪、维生素等，成熟后香味浓郁，那么，榴莲没熟打开后怎么办呢？
看情况而定。
榴莲是热带著名水果之一，营养丰富，果肉香甜，若榴莲果肉还未成熟，注意不要剥壳，直接将整个榴莲放入室温中保存，如果已经将果肉取出，可以用保鲜膜包裹住，然后放在常温中保存2~3天，这样可以自然成熟。
不建议吃。
榴莲有“水果之王”的美誉，果肉中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及钙、钾、铁、硒等微量元素，有较高的营养价值，成熟榴莲香味浓郁，果肉甘甜，而未熟的榴莲果肉偏硬，口感较差，因此不建议吃。
榴莲成熟后呈黄色或金黄色，因此，在选购榴莲的时候，可以先观察外壳的颜色，如果榴莲壳是黄色的，就说明已经熟了，如果壳上面带有青色，则证明还未成熟。
榴莲壳上面布满了小尖刺，在挑选榴莲的时候，可以用手捏住刺的尖端向内捏，如果很轻易的就可以捏动，说明榴莲成熟度较好，若捏起来比较坚硬，很难将它捏动，则说明榴莲较生。
榴莲成熟后会开裂，可以闻到一股浓烈的榴莲香味，如果榴莲还未成熟，闻起来则是一股青气味，但要注意，若榴莲散发出一股酒精的味道，就可能是已经变质了，因此，成熟刚开口的榴莲，最好是尽快食用，以免放久了发生变质。
榴莲虽果壳坚硬，看不到里面的果肉，但在挑选榴莲的时候，可以看看外面鼓起来的小山，因为小山中带有香甜的果肉，一般来说，榴莲的小山越多，果肉也越多。另外，也可以通过看尖刺的形状了解果肉的多少，若榴莲尖刺呈平缓且底面较大的椎形，则说明果肉较多，成熟度较好。
看情况而定。
不同成熟度的榴莲，自然裂开的时间也不一样，如果榴莲表面已经是黄色了，可以将它放在阳光处晾晒几日，一般来说，3天左右果壳就会裂开了，若果壳已经开口，就不宜继续存放在阳光中，建议尽快吃完，以免果肉滋生细菌，发生变质情况。
冰箱冷藏或冷冻。
榴莲的果形较大，如果一次吃不完，可以将果肉一瓣一瓣取出，装入干净的保鲜盒中密封，再放入冰箱冷冻，食用前取出就可以了，冷冻后的榴莲口感更加嫩滑细腻，如果只是少量果肉需要保存，也可以用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏，这样能存放1~2天。
