山药和胡萝卜都常见于我们的日常生活中，它们各自的营养价值含量都比较高，适量食用对人体健康具有帮助，那么山药与胡萝卜可同吃吗？山药胡萝卜吃多少合适？
山药和胡萝卜都常见于我们的日常生活中，它们各自的营养价值含量都比较高，适量食用对人体健康具有帮助，那么山药与胡萝卜可同吃吗？山药胡萝卜吃多少合适？
可以同吃。
山药味甘性平，含有大量的淀粉、维生素、纤维素、皂苷、蛋白质以及多种微量元素，营养价值较高，而胡萝卜味甘性平入胃经，含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜、维生素、氨基酸、果胶以及蛋白质等营养元素，山药和胡萝卜在食物性质以及营养成分上并没有相冲的地方，所以山药和胡萝卜是可以一起吃的。
山药一天吃100克左右，胡萝卜一天食用80-100克左右即可。
虽然山药和胡萝卜都是比较常见的蔬菜，但是同样不宜食用过多，因为山药中含有大量的膳食纤维素，食用过量容易加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，食用过量可能会导致胡萝卜败血症，从而使人体皮肤变黄，因此一般建议山药一天吃100克左右，胡萝卜一天食用80-100克左右即可。
材料：山药、胡萝卜、小葱、食盐、糖、生抽、油。
做法:
1、将胡萝卜、山药洗净，切成片状备用。
2、小葱切碎备用。
3、锅中热油，放入葱白炒香。
4、然后倒入切好的胡萝卜和山药翻炒。
5、待其变软后，加入食盐、白糖、生抽翻炒入味。
6、最后撒上葱花，快速炒匀后即可出锅。
山药的营养价值比较高，可以和很多食物一起炒，常见的有：鸡蛋、猪肉、番茄、白果、牛肉等食材，下面介绍一种常见吃法：
材料：山药、猪肉、料酒、淀粉、盐、葱、姜、蒜、辣椒。
做法：
1、山药洗净切片，葱、姜、蒜洗净切好。
2、辣椒洗净切好，猪肉性切片，料酒，淀粉，盐腌好。
3、然后锅热油下肉片，七分熟时盛出。
4、继续热油放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放入山药略炒。
5、山药将熟时放入肉片，放盐调味即可。
不宜与甘逐同吃。
一般来说山药很少有不能同吃的食物，因为山药味甘性平，很少有食物会与其相冲，但是甘逐的成分和药性与山药具有相克的地方，一起食用会产生冲突，不利于人体健康。
