松子是常吃的坚果之一，具有很好的香气和口感，并且营养价值与核桃不相上下，吃松子对人体有很多好处。在吃松子时候可能会发现松子的一层外皮不好薄，那松子的皮可以吃吗？
可以吃。
松子的皮与花生衣类似，虽然与果仁是两个结构，但是这样的结构不仅能吃，还对身体有益。
松子的皮相当于果肉，松子仁相当于种子。松子的皮富含多种矿物质，有软化血管和防止动脉粥样硬化的作用。在吃松子的适合最好不薄皮直接吃掉。
如果是未炒过的生松子发芽了是不能吃的，可能还伴随着发霉或油脂酸败，这样的松子一定不能吃。如果是炒过的熟松子出现发芽现象，这样的是可以正常食用。所谓的“发芽”其实松仁芯在炒制过程中受热气压的影响，松仁芯向外爆出，从而出现吐芽现象。
松子保存不当很容易变潮湿，从而使松子不脆。一般松子最好不要放太久，以免松子发霉或产生哈喇味。一般最好用密封性好的盒子或罐子把没吃完的松子装起来，条件允许还可以进行抽真空包装。松子放置在干燥阴凉处最好。
