螃蟹是我们生活中常见的一种食物，其营养价值以及食用价值是很高的，在生活中是比较瘦欢迎的，那螃蟹死很久和刚死的区别？24小时之内死了的螃蟹能吃吗？一起看看吧！
螃蟹刚死和死了很久是具有区别的，主要有以下几点：
螃蟹作为一种比较容易变质的食物，一旦死亡之后是很容易滋生细菌以及微生物的，如果螃蟹死亡的时间比较长，那么会散发出恶臭；而刚死的螃蟹由于没有滋生细菌以及微生物，因此味道是比较小的，只有螃蟹本身带有的腥味。
螃蟹一般肉质都是比较肥美的，因此如果是刚死的螃蟹，那么敲打螃蟹外壳，其声音是比较沉重的；而死了很久的螃蟹，由于里面的肉质已经变小了，敲打其外壳会有空洞的感觉。
不建议再吃。
螃蟹是一种口感比较好的食物，肉质肥妹，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质，其营养价值以及食用价值是比较高的。
但是螃蟹一旦死亡之后会很快合成体内蛋白因此腐败，产生硫化物和其他有毒物质以及致敏物质，会导致其细菌以及微生物大量滋生，并且螃蟹死亡的时间越长，有害物质越多，因此死亡24小时的螃蟹，通常是不建议再吃的。
河蟹吃法
河蟹的吃法是比较简单的，主要有煮吃、蒸吃以及爆炒吃，无论是哪一种吃法，都可以让人们品尝到螃蟹的美味，生活中根据自己喜好进行选择即可，以清蒸螃蟹为例，具体如下：
材料：河蟹、三合油。
做法：
1、首先需要将河蟹准备好，然后将活的河蟹在自来水中清洗两遍。
2、然后可以将河蟹绑好，再放入蒸锅中，这样可以避免河蟹乱跑导致河蟹肉质松散。
3、河蟹上锅蒸15分钟左右即可。蒸河蟹的时间并没有讲究，一般需要根据河蟹大小，河蟹比较大，那么蒸的时间肯定是要长一些的。
4、蒸好的河蟹，需要闷3-5分钟，使其肉质紧致。
5、螃蟹拿出来之后，蘸上准备好的调料就可以吃了。
螃蟹作为一种常见的食物，生活中大部分食物都是可以与其一起吃的，但需要注意，吃螃蟹的时间，要尽量避免其与柿子、花生、梨、芹菜、药物等同食。
1、柿子：柿子中含有大量的鞣酸，将螃蟹和柿子一起吃，可能会与螃蟹所含有的蛋白质相结合，产生不易消化的鞣酸蛋白，从而加重胃肠道的负担。
2、花生：花生中含有大量的油脂，螃蟹和花生一起吃，可能会导致腹泻，对胃肠道造成一定的损伤。
3、梨：螃蟹和梨都属于凉性食物，将螃蟹和梨一起吃可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。
4、芹菜：螃蟹中含有大量的蛋白质，芹菜可能会降低机体对蛋白质的吸收，两者一起吃，可能会影响两者的营养价值。
5、药物：螃蟹是不建议与药物一起吃的，两者一起吃可能会影响机体对蛋白质的吸收，也有可能会影响药物的疗效，严重情况下还可能会加重病情。
