平菇是一种最常见的食用菌，物美价廉，口味鲜美。平菇营养种类齐全，是合理膳食的重要组成部分。首先平菇中含有较多的平菇多糖，有抗氧化，防癌抗癌，保肝护肝。提升免疫力，改善肠道菌群等功效，对健康和长寿有益。另外，平菇也是一种低能量食物，对控制体重和减肥也是很好的食材。
