花生是老少咸宜的坚果，不但滋养着我们的身体，还被寄予“早生贵子”的美好祝愿。那么花生怎么吃最有营养？下面一起来看看吧。
最佳搭配：花生配赤小豆、大枣加水煮汤食。
功效：补益脾胃。适用于脚气病、脾虚便溏、食少乏力等。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃。煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
材料：花生50克，大米100克，红枣6枚。
做法：将花生与粳米洗净加水，红枣掰开加入同煮，沸后改用文火，待粥成即可。
功效：本粥具有健脾开胃，养血增乳的功效，适用于脾虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。
材料：红枣50克，带皮花生100克，红糖适量。
做法：红枣洗净，去核；将红枣和花生放在锅内，加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火煮半小时左右；加红糖溶化即可。
功效：强体益气，补血止血。适用于气血两虚所致的纳少，短气乏力及各种虚性出血病症。
1、花生容易发霉，产生致癌性很强的黄曲霉素，可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。最好是存贮在低温干燥处。
2、痛风、糖尿病、高脂血症、减肥者要少吃：花生的热量和脂肪含量都很高，高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。高脂血症、糖尿病患者均需控制每日摄入的总能量，不宜多吃。
3、胃溃疡、胃炎、肠炎、胆囊切除、消化不良者不宜多吃，花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，此类人群食用后难消化吸收。
